眾所周知，食物不再是過(guò)去。良品鋪?zhàn)影b設(shè)計(jì)建議我們的曾祖父母吃過(guò)小農(nóng)場(chǎng)種的蔬菜，然后用柳條編織的籃子或紙袋從商店回家。可用的水果和蔬菜不含殺蟲(chóng)劑，肉中沒(méi)有抗生素。

我們現(xiàn)在吃的食物大多充滿(mǎn)農(nóng)藥、合成肥料和除草劑。肉含有生長(zhǎng)激素和抗生素，這些食物沒(méi)有像以前的新鮮農(nóng)產(chǎn)品那樣具有相同水平的維生素、礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素。

對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的危害，已經(jīng)有足夠的壓力讓你注意避免它們的發(fā)生，但一般的非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品都是用新的肥料化合物種植的，它是由經(jīng)過(guò)再處理的污水制成的，叫做生物固體。

這種污水充滿(mǎn)重金屬、二惡英和抗生素，含有足夠的石棉，使用生物固體的農(nóng)民面臨健康風(fēng)險(xiǎn)。

食用有機(jī)食品是健康安全飲食的最有效方法。若購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，則可確保其非轉(zhuǎn)基因生物，且無(wú)任何殺蟲(chóng)劑或合成肥料(包括生物固體)。不利之處在于，這種飲食可能很貴。好消息是，有些食物不需要購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品就可以食用，所以可以節(jié)省食物預(yù)算。

厚皮水果

菠蘿、哈密瓜、柚子和鱷梨的果皮厚而結(jié)實(shí)，外層足夠厚，中間的水果可以防止高農(nóng)藥暴露。

其它水果

芒果和獼猴桃經(jīng)過(guò)測(cè)試，幾乎沒(méi)有農(nóng)藥殘留。獼猴桃毛茸茸的皮膚阻止了農(nóng)藥滲入水果，農(nóng)藥似乎從芒果有光澤的皮膚上滑落。只有12%的機(jī)會(huì)在橙色味道濃郁的果肉中發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥。

葉菜類(lèi)蔬菜

良品鋪?zhàn)影b設(shè)計(jì)建議不像應(yīng)該一直以有機(jī)方式食用的小葉蔬菜，謙虛的卷心菜足夠堅(jiān)韌，不需要大量的殺蟲(chóng)劑就能生長(zhǎng)。卷心菜外葉較厚，可將其剝?nèi)ィ燥@示內(nèi)部多汁，無(wú)殺蟲(chóng)劑。

茄子。

茄子是茄子植物的可食水果，是許多美味食物的主食。它在世界各地烹飪，有一系列健康好處。有許多不同的品種，可以用于不同風(fēng)格的食物。

茄子也叫茄子或茄子，被稱(chēng)為蔬菜之王。它們是幾乎每頓飯都能添加的功能最豐富、功能最豐富的食物之一，也是健康的食用選擇。茄子光滑有光澤的皮膚可以防止農(nóng)藥粘著。幸運(yùn)的是，你可以從非有機(jī)原料中獲得農(nóng)藥。

大蔥。

洋蔥具有天然的抗農(nóng)藥特性，通常用于有機(jī)園藝來(lái)防止害蟲(chóng)。洋蔥通常不需要大量的農(nóng)藥就能生長(zhǎng)。洋蔥位于沒(méi)有農(nóng)藥清單的頂部。

洋蔥富含維生素c，是B6、葉酸和鉀的重要來(lái)源。具有抗炎性，錳含量高，可緩解流感。洋蔥有很多層，吃洋蔥前可以剝?nèi)ゲ枭钠つw，去除農(nóng)藥殘留。

甘薯。

甘薯被稱(chēng)為歷史上最健康的蔬菜之一，也出現(xiàn)在農(nóng)藥含量低的蔬菜列表中。良品鋪?zhàn)影b設(shè)計(jì)認(rèn)為這種優(yōu)秀的蔬菜比其他蔬菜含有更多的β-胡蘿卜素，維生素a能滿(mǎn)足你約95%的日常需求。也有獨(dú)特的抗氧化性能。

甘薯在很多耕作條件下生長(zhǎng)良好，幾乎沒(méi)有天敵。種植農(nóng)藥很少。甘薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，淀粉含量低。它們還含有維生素B5、B6和錳。

菜花。

西蘭花是一種美味的多用途蔬菜，頭大而白，是低風(fēng)險(xiǎn)的殺蟲(chóng)劑選擇。西蘭花是一種常見(jiàn)的蔬菜，可用于烹調(diào)，令人滿(mǎn)意。這種菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

它含有大量的維生素C，幾乎占你每天攝入的77%。良品鋪?zhàn)影b設(shè)計(jì)認(rèn)為它還含有維生素K、蛋白質(zhì)、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂和磷，是纖維、維生素B6、葉酸、泛酸、鉀和錳的優(yōu)良來(lái)源。椰菜可以生吃、蒸、煮或烤。

蘆筍

像洋蔥一樣的蘆筍抗蟲(chóng)能力強(qiáng)，噴灑量少。蘆筍是纖維、葉酸、維生素A、C、E、K的優(yōu)良來(lái)源。它還含有鉻，可以幫助你的胰島素將葡萄糖從血液中傳遞給細(xì)胞。

蘆筍是百合的一部分，良品鋪?zhàn)影b設(shè)計(jì)認(rèn)為這種矛狀植物是營(yíng)養(yǎng)最均衡的蔬菜之一。蘆筍熱量低，可以快速制成美味的生料，也可以少做準(zhǔn)備。蘆筍可能起源于2000年前的地中海東部，因其獨(dú)特的質(zhì)地、藥用和壯陽(yáng)效果而受到好評(píng)。

甜豌豆

香豌豆花來(lái)自地中海特有的開(kāi)花植物。良品鋪?zhàn)影b設(shè)計(jì)認(rèn)為雖然植物本身對(duì)疾病的抵抗力不強(qiáng)，但豌豆能保護(hù)豆莢免受害蟲(chóng)的侵害。也就是說(shuō)，它們不僅能防蟲(chóng)，還能與任何殺蟲(chóng)劑隔離。

綠豆是錳、銅、維他命C、膳食纖維、維他命K、維他命B1、磷和葉酸的優(yōu)良來(lái)源。有時(shí)候，豌豆被稱(chēng)為窮人的肉，但是它們營(yíng)養(yǎng)豐富，可以被認(rèn)為是強(qiáng)食。豆類(lèi)蛋白質(zhì)質(zhì)量很高，所以很多商業(yè)蛋白粉都開(kāi)始使用它們。